Biscuits de noël à la cannelle (Vegan et sans gluten)

biscuits noël vegan

Je pense que ce qui annonce l’arrivée imminente de noël chez moi, ce sont les biscuits à la cannelle! Je n’ai pas pu résister à l’idée de les revisiter dans une version vegan et sans gluten !

Je partage donc aujourd’hui avec vous cette recette facile et délicieuse, à déguster avec un bon thé de noël.

Ingrédients : 

– 70 grammes de beurre vegan (à température ambiante)

– 35 grammes de sucre de canne

– 150 grammes de farine de riz

– 2 cuillères à soupe d’eau

– 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille

– de la cannelle (au goût)

 

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre de canne. Incorporez l’extrait de vanille, la farine, la cannelle et l’eau, puis mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.

Versez un peu de farine sur votre plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des biscuits à l’aide d’emporte-pièces. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire les biscuits pendant une quinzaine de minutes à 180°C.

Laissez refroidir et dégustez avec un thé ou un chocolat chaud!

Ne vous crient-ils pas « cook me i’m delicious »?!

biscuits noël vegan sans gluten

 

2 réflexions sur “Biscuits de noël à la cannelle (Vegan et sans gluten)

  1. Alizée dit :

    J’ai très envie d’essayer ta recette !
    Penses-tu que je puisse substituer le beurre vegan par de l’huile de coco ?
    Utilises-tu de la farine de riz blanche ou complet ?

    Bise 😉

    • cookmeimdelicious dit :

      Bonjour Alizée,

      Je t’avouerai que je n’ai pas essayé avec l’huile de coco. Je pense que c’est faisable mais je ne te garantis pas que ça te donnera le résultat espéré :)
      Sinon, j’ai utilisé de la farine de riz blanche!

      N’hésite pas si tu as d’autres questions :)

      Mélinda

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