Kanelbullar (brioches suédoises à la cannelle) Vegan

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Comme vous le savez sûrement déjà, j’adore la cannelle, et particulièrement ces petites brioches suédoises. Aujourd’hui je vous partage la recette vegan des kanelbullar, à déguster sans modération au coin du feu :) 

Ingrédients : 

Pour une dizaine de brioches

Pour les petits pains :

– 350 grammes de farine

– 150 ml de lait d’amande

– 50 grammes de sucre en poudre

– 50 grammes de beurre végétal

– 15 grammes de levure boulangère fraiche

– 1 cuillère à café de sel

 

Pour la garniture : 

– 50 grammes de beurre végétal

– de la cannelle en poudre

 

Pour le glaçage : 

– des perles de sucre

– un peu de lait d’amande

 

Préparation : 

Dans un saladier, mélangez le lait d’amande à température ambiante avec la levure. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau. Versez le sucre en poudre, la farine et le sel, puis pétrissez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à former une boule de pâte.

Recouvrez la pâte avec un torchon et laissez reposer pendant 30 minutes.

Etalez la pâte sur votre plan de travail, en formant un rectangle d’environ 5 mm d’épaisseur.

Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez de cannelle.

Roulez la pâte, puis découpez des tranches que vous allez disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.  Laissez reposer sous un torchon pendant une heure.

Préchauffez votre four à 240°C.

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement chaque brioche de lait d’amande, puis saupoudrez de perles de sucre.

Enfournez pendant 5 à 8 minutes à 240°C.

Et voilà! C’est prêt!

Ne vous crient-elle pas « cook me i’m delicious » ?

 

N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous souhaitez que je vous réalise un tutoriel vidéo pour cette recette!  Et si vous reproduisez ces brioches, n’hésitez pas à me tagguer sur les réseaux sociaux avec le #cookmeimdelicious :)

7 réflexions sur “Kanelbullar (brioches suédoises à la cannelle) Vegan

  1. Maeva dit :

    Bonjour,
    merci beaucoup pour cette recette !
    Je l’ai testée et j’ai trouvé que ces Kanelbullar avaient très bons goût et étaient très beaux.

    Cependant je les ai trouvé un peu sec; est-ce que vous avez eu ce même résultat? Je n’ai pas respecté la cuisson, peut-être que ça vient de là (j’ai mis moins chaud, un peu plus longtemps), ou alors de la garniture je ne sais pas trop.

    Bonne journée à tous

    • cookmeimdelicious dit :

      Bonjour Maeva !

      Merci pour votre commentaire :) Je n’ai jamais essayé, mais si c’est trop sec vous pouvez essayer de rajouter un peu de beurre vegan dans la garniture. Si vous tentez, je serai ravie de connaître le résultat!

      A bientôt,

      Mélinda

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